Азиатската кулинария става все по-популярна и интересна за световната публика. Все по-широко се използват нетипични за останалия свят азиатски продукти, които предлагат интересни вкусови изживявания. В България през последните години ценителите на добрата храна също имат възможността да се докоснат до автентичните вкусове, културата на хранене и традициите на източните народи
В известен столичен хотел, където японската култура винаги е била на почит, като продължение на популярна верига ресторанти, отвори врати нов японски ресторант. Името му е определението на японците за петия вкус, този, който дава дълбочина на вкусовите качества на храната, придава наситеност и завършеност.
Ресторантът е сбъднат мечта на ресторантьора Георги Тодоров и главния готвач Станислав Колев, които са участвали в различни проекти. За създателите рози ресторант е възможност да покажат собствената си концепция за вкусна храна и новаторски подход в готвенето, като запазват акцента върху японската кухня.