Знаете ли, че начинът, по който пиете кафето си, може да подскаже какви предпочитания към аромат, консистенция и киселинност имате. Те спокойно могат са се приложат и към виното. Ако пиете кафето си чисто, със захар, мляко или харесвате еспресо, за ваш има тип вино, което отговаря на типа кафе, което предпочитате. За онези от …
Архиви по автор:vdechev
Историята на един су-шеф
Предните ми няколко статии се отнасят за храната и за социалния капитал, а тази мисля, че чудесно ще съчетае и двете. В нея главен герой ще е един су-шеф (заместник главен готвач) от Лос Анджелис, които работи в ресторант със звезди на Мишлен, а както вече знаете, да получиш такива е изключително трудно. Те говорят …
Натрупал ли си социален капитал?
Миналия ден, както случайно си ровех в интернет, попаднах на понятието „социален капитал“. И преди бях го чувал, но не можех да си спомня какво точно означава. Имах някаква остатъчна бегла представа в съзнанието си, но така и не можах да се сетя какво беше това. Можех само да предполагам, изхождайки от името на словосъчетанието. …
От FoodRevolutionDay до хлебозавод Горубляне
Днес все повече млади хора започват да обръщат внимание на храната, която консумират, за да чувстват организма си здрав и силен. Това е и начинът да се борим с наднорменото тегло, което се е превърнало в световен проблем. Може би то се дължи на забързания ни начин на живот, който налага да хапваме набързо т. …
Цялата публикация „От FoodRevolutionDay до хлебозавод Горубляне“
Какво са звездите Мишлен?
Звездите Мишлен (Michelin Stars) са отличителен белег на топ ресторантите по света. Интересното тук е, че те наистина имат нещо общо с онази компания, която произвежда гуми и за която всички първо се сещат като чуят „Мишлен“. Оказва се, че същата раздава и въпросните звезди за кулинарно майсторство. Компания „Мишлен“ отдавна оценява ресторанти. Предисторията е …